Keselamatan makanan dalam perspektif Islam: Analisis berdasarkan istilah tayyiba dalam Al-Qur'an

Abstract

Konsep tayyiba dalam al-Qur’an membuka dimensi baharu terhadap perbincangan keselamatan makanan yang sering dilihat dari sudut teknikal semata-mata. Realiti semasa menunjukkan cabaran seperti keracunan makanan, bahan tercemar, serta isu integriti pengendalian masih berulang walaupun piawaian moden seperti HACCP, GMP dan MeSTI telah diguna pakai. Kajian ini menggunakan kaedah kepustakaan dengan menganalisis 21 ayat al-Qur’an yang mengandungi istilah tayyiba serta tafsir dan literatur kontemporari. Analisis tematik menemukan empat teras utama: Tayyiba menegaskan bahawa halal tidak terpisah daripada unsur kebersihan, khasiat dan keselamatan;  manusia diposisikan sebagai khalifah yang mengurus sumber makanan secara adil dan lestari; piawaian moden sebenarnya mengoperasikan roh tayyiba dalam bentuk prosedur teknikal; dan  keselamatan makanan menuntut nilai etika, integriti serta kesedaran spiritual. Kajian ini menegaskan bahawa halalan tayyiban ialah suatu paradigma holistik yang menghubungkan wahyu, sains dan etika, justeru mampu menawarkan jawapan tuntas kepada krisis keselamatan makanan masa kini.